🍽️ 炒山药和菠菜，美味营养两不误 🥬🥘
山药和菠菜，这两种食材在我国的餐桌上并不少见，山药因其丰富的营养价值和口感，被誉为“白色人参”；而菠菜则因其富含的铁质和叶绿素，被誉为“绿色宝库”，如何将这两者巧妙地结合，炒出既美味又营养的佳肴呢？下面就来为大家揭晓炒山药和菠菜的秘诀！
🌟 准备食材：
- 山药 1根
- 菠菜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 山药去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，菠菜洗净,切成段备用。
2️⃣ 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
3️⃣ 倒入山药丝，快速翻炒均匀,炒至山药丝微微透明。
4️⃣ 放入菠菜段，继续翻炒均匀,炒至菠菜变软。
5️⃣ 加入适量的盐和鸡精,调味。
6️⃣ 出锅前，可以撒上一些葱花或香菜,增加风味。
🌟 小贴士：
山药丝切好后，最好用清水浸泡一下，这样可以防止山药氧化变黑,同时也能去除一些多余的淀粉。
炒山药和菠菜时，火候要掌握好,以免炒糊。
菠菜中含有草酸，与钙质结合会影响钙的吸收,所以最好先焯水去除草酸。
🍽️ 成品展示：
炒好的山药和菠菜色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，山药的甜味与菠菜的清香相互融合，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客佳肴,都是不错的选择哦！
快来试试这道美味的炒山药和菠菜吧，保证让你爱不释手！👍🥗🥘