辣椒葱花炒肉末是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下辣椒葱花炒肉末的炒制方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【准备食材】
- 猪肉末200克
- 干辣椒适量
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、水淀粉适量
- 食用油适量
🌶️【炒制步骤】
- 将猪肉末放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,大葱切段，生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、蒜瓣爆香。
- 加入腌制好的肉末,快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
- 加入干辣椒,继续翻炒，让肉末吸收辣椒的香味。
- 加入葱花,快速翻炒均匀，炒至葱花断生。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉末腌制时,加入适量的水淀粉可以让肉末更加嫩滑。
- 炒制辣椒时,要控制好火候，避免辣椒炒糊。
- 加入葱花后,要快速翻炒，以免葱花炒焦。
辣椒葱花炒肉末是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的辣椒葱花炒肉末，快来动手试试吧！👩🍳🍲