🍤🦐咸蛋黄炒大明虾,美味佳肴轻松做！
😊大家好，今天我要给大家分享一道美味佳肴——咸蛋黄炒大明虾，这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🎯食材清单：
- 大明虾 500克
- 咸蛋黄 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🎯做法步骤：
- 将大明虾去头去壳，留尾，去掉虾线，洗净后沥干水分,备用。
- 咸蛋黄放入碗中，加入适量的料酒、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切成末,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的咸蛋黄，小火炸至金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入大明虾,快速翻炒至虾身变色。
- 加入炸好的咸蛋黄,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲小贴士：
- 虾线一定要去掉,这样虾肉会更加鲜美。
- 咸蛋黄提前腌制一下，可以去除腥味,使味道更加鲜美。
- 炒虾时，火候要掌握好,以免虾肉变老。
😋这样一道美味的咸蛋黄炒大明虾就完成了！金黄的咸蛋黄与鲜嫩的大明虾完美搭配，让人食欲大增，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🎉