🌶️重庆炒小菜做法大全🍲
重庆,这座以辣著称的城市，其美食更是让人垂涎欲滴，炒小菜作为重庆家常菜的代表，更是深受人们喜爱，就为大家带来一份重庆炒小菜做法大全，让你在家也能轻松享受到正宗的重庆味道！👩🍳
🍲蒜泥白肉材料：五花肉、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒油、芝麻油
做法：
将五花肉煮熟切片,摆放在盘中；
蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒油、芝麻油按比例混合，制成调味汁；
将调味汁均匀地淋在肉片上即可。
🌶️辣子鸡材料：鸡块、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法：
鸡块洗净,用料酒、盐腌制10分钟；
干辣椒切段,花椒拍碎；
锅中放油,油热后放入鸡块，炒至表面金黄；
加入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒香；
加入料酒、盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
🍲麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、水淀粉
做法：
豆腐切块,用开水焯一下，捞出备用；
锅中放油,油热后放入牛肉末炒至变色；
加入豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜炒香；
加入适量水,放入豆腐，加盐、糖调味；
水开后,用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🌶️酸辣土豆丝材料：土豆、辣椒、葱、蒜、醋、酱油、盐、糖、水淀粉
做法：
土豆去皮切丝,用清水冲洗干净，沥干水分；
辣椒切丝,葱、蒜切末；
锅中放油,油热后放入土豆丝翻炒至断生；
加入辣椒、葱、蒜炒香；
加入醋、酱油、盐、糖调味，用水淀粉勾芡即可。
🍲鱼香肉丝材料：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、水淀粉
做法：
- 猪肉切丝,用酱油、淀粉腌制10分钟；
- 木耳、笋丝、胡萝卜丝焯水备用；
- 锅中放油,油热后放入猪肉丝炒至变色；
- 加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香；
- 加入木耳、笋丝、胡萝卜丝，加入酱油、糖、醋调味，用水淀粉勾芡即可。
就是重庆炒小菜做法大全,希望你能在家轻松做出正宗的重庆味道！🍲🌶️👩🍳