🍳肉末炒茄丁：家常美味，这样做才好吃！
肉末炒茄丁是一道家常菜,简单易做，营养丰富，深受大家喜爱，如何炒出美味的肉末炒茄丁呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
准备好食材：猪肉末、茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。
茄子洗净,切成丁状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，防止茄子炒时出水。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入肉末,快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
倒入茄丁,快速翻炒均匀。
加入适量淀粉水,翻炒均匀，使茄丁更加入味。
待汤汁收浓,即可出锅。
🌟小贴士：
茄子浸泡在盐水中可以去除多余的汁液,使茄子更加脆嫩。
炒肉末时,火候要大，快速翻炒，使肉末更加鲜嫩。
加入淀粉水可以使茄丁更加入味,汤汁更加浓稠。
茄子不宜炒太久,以免变软，影响口感。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
肉末炒茄丁是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能成为厨房小能手！快动手试试吧！👩🍳🍳🍳