🍲粉条炒酒菜做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
粉条炒酒菜是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家分享一道粉条炒酒菜的做法，以及一些烹饪窍门，让你轻松成为烹饪高手！
🍲【食材准备】
- 粉条 200克
- 酒 适量
- 肉末 100克
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 粉条提前用温水泡软，备用。2️⃣ 葱姜蒜切末，青红椒切丝。3️⃣ 锅中放适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。4️⃣ 放入泡软的粉条，翻炒均匀。5️⃣ 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪窍门】1️⃣ 粉条泡软后，可以提前焯水，这样炒制时不会粘连。2️⃣ 肉末要提前腌制一下，加入适量料酒、生抽、盐，腌制10分钟，这样炒出的肉末更加鲜嫩。3️⃣ 炒制粉条时，火候要掌握好，不宜过大，以免粉条炒糊。4️⃣ 加入青红椒丝时，要快速翻炒，以免青红椒丝炒熟变软。5️⃣ 勾芡时，水淀粉要适量，不宜过多，以免炒出的菜过于黏稠。
🍲【小贴士】
- 粉条炒酒菜可以根据个人口味调整配料,如加入胡萝卜丝、木耳等，使菜品更加丰富。
- 粉条炒酒菜适合搭配米饭食用,是一道非常美味的家常菜。
你学会这道粉条炒酒菜的做法了吗？赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱佳的美食！🍲🍲🍲