🍅肉炒茄条——美味家常菜,这样炒才好吃！
肉炒茄条是一道简单又美味的家常菜，其色香味俱佳，深受大家的喜爱，下面，就让我来给大家分享一下,如何将肉炒茄条做得既美味又诱人。
🔥【准备材料】
- 茄子 2根
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 茄子洗净去皮，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。2️⃣ 猪肉切成细丝，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 葱切成段，姜蒜切片备用。4️⃣ 热锅倒油，油热后下入姜蒜炒香。5️⃣ 下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。6️⃣ 锅中留少许油，下入茄条，中火煸炒至茄子表面微黄，变软。7️⃣ 倒入炒好的肉丝，加入酱油、老抽调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后撒上葱段,炒匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 茄子切好后，可以用盐水浸泡,这样炒出来的茄子更加鲜嫩。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
- 炒茄子时，火不宜太大,以免茄子炒糊。
- 最后撒上葱段,可以增加菜肴的香气。
肉炒茄条是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了以上的烹饪技巧，就能做出一道色香味俱全的佳肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍲