鸡蛋炒肉炒河粉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的做法窍门吧！🍳🥩🍚
准备以下食材：
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 100克
- 河粉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】🌟
鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
猪肉切成薄片,加入料酒、酱油、少许盐，腌制10分钟。🥩
河粉用温水泡软,捞出沥干水分。🍚
葱切段,姜蒜切片备用。🧅🧄
热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，翻炒至变色，取出备用。🍳
锅中留底油,下入姜蒜炒香。🧅🧄
倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，取出备用。🥚
锅中再次加油,下入泡软的河粉，翻炒均匀。🍚
将炒好的肉片和鸡蛋块重新放入锅中,加入葱段，翻炒均匀。🍳
加入适量的酱油和盐,翻炒均匀，出锅即可。🥢
🔍【做法窍门】🔍
鸡蛋打散时,加入少许盐，可以使鸡蛋更加鲜嫩。
肉片腌制时,加入料酒和酱油，可以去除肉片的腥味，增加风味。
河粉泡软后,要沥干水分，以免炒出来的菜过于湿润。
炒菜时,要大火快炒，这样可以使食材更加入味，口感更佳。
加入葱段后,翻炒均匀，可以使整道菜更加香浓。
一道美味的鸡蛋炒肉炒河粉就完成了！快来试试吧！🎉🍲