莲藕炒猪心,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下莲藕炒猪心的做法步骤，让你们轻松学会这道美味佳肴！👩🍳
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪心 1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌿【做法步骤】
- 莲藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。🍃
- 猪心处理：将猪心切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。🍖
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜蒜末炒香。🍳
- 炒猪心：将腌制好的猪心放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。🌈
- 加入莲藕：将莲藕片放入锅中，与猪心一起翻炒，让莲藕片均匀裹上调料。🍄
- 调味：根据个人口味，加入适量盐，翻炒均匀。🍲
- 勾芡：倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使莲藕炒猪心更加入味。🍲
- 出锅装盘：将炒好的莲藕炒猪心盛出，撒上葱花即可。🌿
🌿【小贴士】
- 莲藕切片时,可使用清水冲洗，使藕片更加洁白。
- 猪心在腌制过程中,可以加入一些葱段、姜片，去腥效果更佳。
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕炒糊。
你已经学会了莲藕炒猪心的做法步骤,赶快动手试试吧！相信这道美味佳肴一定会让你和家人爱不释手！🎉