豌豆角炒肉肠是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出一道美味的豌豆角炒肉肠。
🌿【准备食材】
- 肉肠：适量
- 豌豆角：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（勾芡用）
🍳【烹饪步骤】
准备食材：将肉肠洗净切片，豌豆角洗净切段，生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝,葱切段备用。
腌制肉肠：将切好的肉肠放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉肠，翻炒至肉肠表面微微变色,取出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青红椒炒香。
下豌豆角：将豌豆角放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和老抽,继续翻炒均匀。
勾芡：将炒好的肉肠倒回锅中，加入适量的水,煮至豌豆角熟透。
出锅装盘：最后撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉肠在腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 豌豆角不宜炒得过烂,保持一定的脆度口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的豌豆角炒肉肠就完成啦！简单几步，轻松做出家常美味，快快动手试试吧！🍳🌽🌟