辣椒炒烧鸭是一道色香味俱佳的佳肴,下面就来教大家如何炒制出美味的辣椒炒烧鸭吧！🍲
我们要准备好以下食材：👇
- 烧鸭一只,约500克；
- 青红椒各两个；
- 蒜末、姜末适量；
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉适量；
- 食用油适量。
我们开始烹饪吧！🎥
- 将烧鸭切成小块,青红椒去籽切块备用。🦆🥕
- 热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🌶️
- 放入切好的烧鸭块,翻炒至表面微黄。🍗
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。🍲
- 加入切好的青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。🥕
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹在鸭肉上。🍲
- 出锅前,撒上少许葱花，增加香气。🌿
这样,一道美味的辣椒炒烧鸭就完成了！🎉
炒制过程中,注意以下几点，可以让辣椒炒烧鸭更加美味：
- 烧鸭选用新鲜、肉质鲜嫩的，口感更佳。🍗
- 辣椒和烧鸭的配比要适中,辣椒太多会掩盖鸭肉的鲜美。🌶️
- 翻炒过程中,火候要适中，避免烧糊。🔥
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。🍲
你学会如何炒制美味的辣椒炒烧鸭了吗？赶快动手试试吧！🎉🍲