花菜炒鸡脚做法大全

花菜炒鸡脚是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，鸡脚含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效；花菜则富含维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化，这道菜将鸡脚的鲜美与花菜的清爽相结合，让人回味无穷，下面是花菜炒鸡脚的几种做法，供大家参考。

花菜炒鸡脚的做法

1. 准备食材：鸡脚、花菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块；花菜洗净，切成小朵；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 焯水：将鸡脚放入锅中，加入适量清水，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入花菜：加入花菜翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鸡脚熟透，花菜软烂。
6. 收汁：开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

花菜炒鸡脚的做法

1. 准备食材：鸡脚、花菜、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块；花菜洗净，切成小朵；葱姜蒜切末备用。
3. 焯水：将鸡脚放入锅中，加入适量清水，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒、八角爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入花菜：加入花菜翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鸡脚熟透，花菜软烂。
6. 收汁：开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

花菜炒鸡脚的做法

1. 准备食材：鸡脚、花菜、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块；花菜洗净，切成小朵；葱姜蒜切末备用。
3. 焯水：将鸡脚放入锅中，加入适量清水，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入花菜：加入花菜翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鸡脚熟透，花菜软烂。
6. 收汁：开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

花菜炒鸡脚的做法

1. 准备食材：鸡脚、花菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块；花菜洗净，切成小朵；葱姜蒜切末备用。
3. 焯水：将鸡脚放入锅中，加入适量清水，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入花菜：加入花菜翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鸡脚熟透，花菜软烂。
6. 收汁：开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

花菜炒鸡脚的做法

1. 准备食材：鸡脚、花菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块；花菜洗净，切成小朵；葱姜蒜切末备用。
3. 焯水：将鸡脚放入锅中，加入适量清水，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入花菜：加入花菜翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鸡脚熟透，花菜软烂。
6. 收汁：开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

是花菜炒鸡脚的几种做法,每一种都有其独特的风味和口感，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法，花菜炒鸡脚不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 鸡脚要处理干净,剪去指甲，这样可以避免影响口感。
2. 花菜要洗净,切成小朵，这样可以保证花菜熟透，口感更好。
3. 焯水时要加入料酒和姜片,这样可以去除鸡脚的腥味。
4. 炒制时要先将葱姜蒜和干辣椒爆香,这样可以增加菜肴的香味。
5. 加入花菜后要加入适量清水,大火煮开后转小火焖煮，这样可以保证鸡脚熟透，花菜软烂。
6. 收汁时要开大火收汁,这样可以使菜肴更加入味。