蘑菇炒油菜是一道简单又美味的家常菜，其鲜香口感让人回味无穷，想要炒出一道美味的蘑菇炒油菜，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家就能做出餐厅级别的美味佳肴🍄🥬。
挑选新鲜的蘑菇和油菜，蘑菇应选择肉质厚实、颜色鲜艳的，油菜则要选择叶子鲜绿、无病虫害的,新鲜的食材是美味的基础哦！
【准备食材】
- 蘑菇：适量
- 油菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 植物油：适量
【炒制步骤】
蘑菇处理：将蘑菇洗净，切成薄片，这样更容易入味，油菜洗净,切成适当大小的段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热（约150℃）。
爆香蒜末：将蒜末放入锅中，小火煸炒至金黄色,散发出香味。
下蘑菇翻炒：将蘑菇片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至蘑菇边缘微微发黄。
加入油菜：将油菜段放入锅中,与蘑菇一起快速翻炒。
调味：加入适量的生抽、盐和鸡精/味精,根据个人口味调整。
收汁出锅：炒至油菜变软，蘑菇熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 油菜不宜过早下锅，以免出水过多,影响口感。
- 炒菜时火候要适中,保持食材的鲜嫩。
这样一道美味的蘑菇炒油菜就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道令人赞不绝口的蘑菇炒油菜！🍲🥰