🍳 鸡蛋炒红年糕——家常美味,简单易学！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒红年糕，红年糕，又称年糕，是我国的传统食品，口感Q弹，营养丰富，搭配鸡蛋，更是美味可口,下面就来教大家如何炒出香喷喷的鸡蛋炒红年糕吧！
🌟 准备食材：
- 红年糕 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 生抽、老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
准备年糕：将红年糕切成条状，放入开水中焯水2-3分钟，去除多余的淀粉,捞出备用。
打鸡蛋：在碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐,用筷子打散。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,烧热。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒年糕：锅中留少许油，放入焯好水的红年糕，加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与年糕一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，撒上葱花,出锅即可。
🌟 小贴士：
- 焯水可以去除年糕的涩味,使口感更佳。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 年糕和鸡蛋的配比可以根据个人喜好调整。
🍲 美味的鸡蛋炒红年糕就这样完成了！简单几步，家常美味即可上桌，快快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的鸡蛋炒红年糕！🎉🥳