🌱🍳🧄 炒菠菜鸡蛋葱头的家常美味做法 🍳🌱
菠菜鸡蛋葱头是一道简单又营养的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量（可选）
🍳制作步骤：
菠菜处理：将菠菜洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除多余草酸，沥干水分备用。🌱
葱头处理：将大葱洗净，切成细丝，备用。🧄
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。🍳
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末（如果使用）爆香。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒葱头：锅中留少许油,放入葱丝翻炒至微黄。
加入菠菜：将焯好水的菠菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入一些酱油提鲜，翻炒均匀后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，再次翻炒均匀,出锅即可。
🍽️小贴士：
- 焯水菠菜可以去除草酸,减少对肠胃的++。
- 炒菠菜时，火候不宜过大，以免菠菜变黄,影响口感。
- 鸡蛋不要炒得太老,保持嫩滑口感。
这道炒菠菜鸡蛋葱头简单易做，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这个味道的！🥰👩🍳🌱🍳