青椒炒豆皮炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🌶️【食材准备】
- 青椒 2个
- 豆皮 1张
- 猪肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌶️【制作步骤】
- 准备食材：将青椒洗净切成丝，豆皮切成条状,猪肉切成薄片。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、少许盐和鸡精，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒青椒：锅中留少许油,放入青椒丝翻炒至断生。
- 加入豆皮：将炒好的青椒丝和肉片一起放入锅中,加入适量的盐和鸡精调味。
- 快速翻炒：将青椒、豆皮和肉片快速翻炒均匀,使食材充分混合。
- 出锅装盘：炒至食材熟透后,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 豆皮在炒制前最好用温水泡软,这样炒出来的豆皮更加柔软。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒青椒时火候不宜太大,以免青椒炒糊。
青椒炒豆皮炒肉是一道色香味俱全的佳肴，简单易学，适合家庭日常食用，快来动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲