黄瓜炒虾仁，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下黄瓜炒虾仁的家常做法，让你轻松在家就能享受到美味的佳肴🍽️。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【做法步骤】
虾仁处理：将虾仁清洗干净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟,这样可以使虾仁更加鲜嫩。
黄瓜切片：黄瓜洗净后，切成薄片,备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色,熟透。
加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,与虾仁一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至黄瓜变软，虾仁熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时，淀粉不宜过多,以免影响口感。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
- 黄瓜切片时，不要太薄,以免炒制时容易碎。
一道美味的黄瓜炒虾仁就这样完成了！这道菜色泽鲜艳，口感清爽，虾仁鲜嫩，黄瓜脆爽，非常适合夏天食用，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增，家人朋友都会喜欢👍！