🍲 炒当归——家常美味，滋补养生两不误 🍲
当归，被誉为“补血圣药”，不仅具有丰富的营养，还能调理身体，是中医养生中的常用药材，如何将这味药材炒制得既美味又营养呢？下面就来分享一些炒当归的小技巧,让你在家也能轻松做出一道美味的当归佳肴。
🌿 准备材料：
- 当归：适量
- 猪肉或鸡肉：适量
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油、料酒、盐：适量
- 清水：适量
🌟 炒当归步骤：
当归清洗：将当归用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。🍃
切片备用：将当归切成薄片，猪肉或鸡肉也切成薄片，生姜切片，葱切段，蒜切末。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片、葱段和蒜末爆香。🌶️
加入食材：将切好的当归片和肉片（或鸡肉片）放入锅中，快速翻炒。🍲
调味：加入适量的酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。🍲
加水炖煮：倒入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让当归和肉片的鲜美充分融合。🍲
出锅装盘：待汤汁浓稠，食材熟透后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。🍲
🎉 小贴士：
- 炒当归时，火候不宜过大，以免当归烧焦,影响口感和营养。
- 当归性温，适合与温性食材搭配，如猪肉、鸡肉等,不宜与寒性食材同食。
- 炒当归时，可以根据个人口味添加适量的辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
通过以上步骤，一道美味的炒当归就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道家常滋补佳肴，快快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这份美味与健康的结合！🍲🥰