虾仁炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、蒜苗、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油。
🌟虾仁处理：
- 将虾仁清洗干净,去掉虾线。
- 用料酒、盐腌制10分钟，增加虾仁的口感。
- 腌制好的虾仁用开水焯一下,捞出备用。
🌟蒜苗处理：
- 将蒜苗洗净,切成段。
- 葱姜蒜切成末备用。
🌟炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒均匀。
- 加入蒜苗段,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上一些葱花，增加香气。
🌟小贴士：
- 虾仁腌制时,可以加入一点淀粉，使虾仁更加嫩滑。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 蒜苗不要炒得太久,以免失去口感。
一道美味的虾仁炒蒜苗就完成了！🎉这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🤗