鲜红椒炒猪肚,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的鲜红椒炒猪肚吧！🌶️🥘
我们需要准备好以下食材：猪肚、鲜红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、食用油等。
猪肚清洗：将猪肚用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥，焯水后捞出，切成薄片备用。🍲
鲜红椒切丁：将鲜红椒洗净，去籽，切成大小均匀的丁，生姜、大蒜切成末备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🌶️
下肚片翻炒：将焯水后的猪肚片放入锅中，快速翻炒均匀，让猪肚片充分吸收调料的味道。🍲
加入鲜红椒：将切好的鲜红椒丁放入锅中，与猪肚片一起翻炒，让鲜红椒的红色逐渐渗透到猪肚片中。🌶️
调味：加入适量的生抽、盐，继续翻炒均匀，使猪肚片和鲜红椒的味道更加鲜美。🍲
出锅装盘：炒至猪肚片熟透，鲜红椒变软，即可出锅装盘。🥘
鲜红椒炒猪肚的关键在于火候和调料的搭配,火候不宜过大，以免猪肚炒老了口感变差；调料要适量，过多会影响猪肚的原味，焯水是去除猪肚异味的重要步骤，不可忽视。
这道鲜红椒炒猪肚就大功告成了！色泽红亮，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧！🌶️🥘🍲