茄子炒肉木耳——美味佳肴，简单易做！
🌶️ 茄子炒肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你轻松学会，美味可口！
🍅 茄子炒肉木耳所需食材：
- 茄子 2根
- 猪肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 生姜、大蒜、葱 各适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、鸡精、白糖 适量
🌶️ 茄子炒肉木耳制作步骤：
茄子洗净,切成滚刀块；猪肉切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜、葱切末。
热锅冷油,油热后放入猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱末爆香。
放入茄子块,翻炒至茄子表面微黄，加入少许盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
加入木耳、青红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
加入适量的鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
🌶️ 小贴士：
茄子炒肉木耳时,注意火候，以免茄子炒糊。
木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，口感更佳。
茄子易吸油,炒制过程中要控制好油量。
调味料可以根据个人口味适量增减。
茄子炒肉木耳是一道简单易做、美味可口的佳肴，学会这道菜，你可以在家中为家人带来美味佳肴，享受温馨的晚餐时光，快来试试吧！🥰🍲