炒牛肉米粉,一道色香味俱全的传统美食，不仅美味可口，而且制作方法简单，就让我来为大家分享这道正宗的炒牛肉米粉做法，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
🔍食材准备：
- 牛肉 200克
- 米粉 200克
- 青红椒各1个
- 香葱 2根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油适量
🍲制作步骤：
- 牛肉洗净,切成细丝，加入少许酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切丝；香葱切段；生姜、蒜瓣切末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,下入香葱段、生姜末、蒜末爆香。
- 倒入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、白糖、盐调味，炒匀。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与青红椒丝、调料翻炒均匀。
- 米粉提前用温水泡软,捞出沥干水分，倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
🍲小贴士：
- 牛肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒米粉时,火候要大，动作要快，以免米粉粘锅。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
通过以上步骤,一道正宗的炒牛肉米粉就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🌟！