酸菜红糖炒大肠，一道色香味俱佳的川菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：猪大肠、酸菜、红糖、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉。
处理大肠：将猪大肠清洗干净，用面粉、盐反复搓洗，直到大肠表面无异味，将大肠放入沸水中焯水,捞出备用。
准备酸菜：将酸菜切成细丝，用清水冲洗干净,挤干水分。
炒大肠：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒爆香，将焯水的大肠放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与大肠一起翻炒,让酸菜的香味充分融入大肠。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、红糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
出锅：待大肠炒至入味，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
这道酸菜红糖炒大肠，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩，酸菜的酸爽与大肠的肥美相得益彰，让人回味无穷，红糖的加入，使得这道菜更加香甜可口，是一道不可多得的佳肴。🍴
赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道酸菜红糖炒大肠的！🌟