🍖腊肉蒜黄炒笋丝——家常美味，简单易学！
腊肉蒜黄炒笋丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味可口的腊肉蒜黄炒笋丝！
🌟【食材准备】
- 腊肉：150克
- 蒜黄：100克
- 笋丝：100克
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 蒜黄处理：蒜黄洗净切段，生姜切丝，笋丝用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至表面微焦，释放出腊肉特有的香味。
- 加入蒜黄：将切好的蒜黄放入锅中，与腊肉一起翻炒，使蒜黄均匀裹上腊肉油。
- 加入笋丝：将焯好水的笋丝放入锅中，与腊肉和蒜黄一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后撒上葱花，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以加入一些料酒,可以更好地去除腥味。
- 蒜黄不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 笋丝焯水可以去除苦涩味,使口感更加鲜美。
🍲【美味分享】腊肉蒜黄炒笋丝色泽诱人，口感丰富，既有腊肉的香浓，又有蒜黄的鲜香，还有笋丝的爽脆，这道菜不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜，让你在享受美食的同时，也感受到了家的温馨。
快来动手尝试一下这道腊肉蒜黄炒笋丝吧,相信你一定会爱上它的！🥰