🍳简单家常炒鸡杂,美味又简单！
炒鸡杂是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来非常简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒鸡杂吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
鸡杂处理：将鸡杂清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
准备配料：青椒、红椒洗净切块，洋葱切丝，生姜、大蒜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
下鸡杂翻炒：将焯好水的鸡杂放入锅中，快速翻炒均匀,炒至鸡杂表面微焦。
加入配料：将青椒、红椒、洋葱放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀,让调料充分渗透到鸡杂中。
出锅装盘：炒至鸡杂熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 焯水可以去除鸡杂的血水和异味,使炒出来的鸡杂更加美味。
- 炒鸡杂时，火候要大，动作要快,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
简单家常炒鸡杂，不仅美味可口，而且制作起来非常简单，快动手试试吧！🎉相信你一定会做出一道色香味俱全的炒鸡杂！🍲