胡萝卜丝炒豆腐丝是一道简单又美味的家常菜，既保留了豆腐的细腻口感，又融合了胡萝卜的香甜，下面就来教大家怎么做这道菜👩🍳：
材料：
- 胡萝卜 1根
- 老豆腐 1块
- 青蒜 2根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
准备食材：将胡萝卜洗净，切成细丝；老豆腐切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用；青蒜洗净,切成小段。
炒制豆腐：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐丝，煎至两面金黄,捞出备用。
炒胡萝卜：锅中留少许油，放入胡萝卜丝翻炒至断生,盛出备用。
调味：锅中再次倒入少许油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃，然后加入生抽、老抽、盐和糖,炒匀。
合并炒制：将炒好的胡萝卜丝和豆腐丝一起倒入锅中,快速翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量水淀粉,勾芡使菜肴更加浓稠。
出锅：最后放入青蒜段，翻炒几下,出锅前撒上花椒粉增香。
装盘：将炒好的胡萝卜丝炒豆腐丝盛出,装盘即可上桌。
小贴士：
- 胡萝卜丝和豆腐丝不宜焯水时间过长,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 花椒粉的用量可以根据个人喜好调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
这样一道美味的胡萝卜丝炒豆腐丝就完成了，快快动手试试吧！🌟