江西酸豆角炒肥肠,是一道色香味俱佳的赣菜，深受食客喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出正宗的江西酸豆角炒肥肠🍲！
准备好以下食材：
- 肥肠 300克
- 酸豆角 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、食用油适量
我们来制作这道美味的江西酸豆角炒肥肠：
将肥肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。🍲
将焯水后的肥肠切成段,酸豆角切成小段，大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，葱切段。🍲
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。🌶️
加入肥肠翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。🍲
接着加入酸豆角,翻炒均匀。🍲
加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀。🍲
最后加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟，让肥肠和酸豆角充分吸收调料的味道。🍲
待肥肠炖至软烂,汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。🌿
一道美味的江西酸豆角炒肥肠就完成了！🎉这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，酸辣可口，让人回味无穷，赶快动手试试吧！👍