捆蹄是一道颇具特色的美食,通常大家可能习惯了它凉拌或者卤制后的吃法，那捆蹄可以炒了吃吗？答案是肯定的，而且炒出来的捆蹄别有一番风味😋。
要想炒出美味的捆蹄,首先得准备好食材和调料，食材自然就是捆蹄啦，再搭配一些青椒、红椒、洋葱等配菜，让色彩更加丰富，调料方面，准备适量的盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、淀粉以及食用油。
将捆蹄切成薄片,尽量切得均匀一些，这样炒的时候受热会比较均匀🧐，青椒、红椒去籽洗净后切成小块，洋葱也切成小块备用。
锅中倒入适量的食用油,烧至七成热，放入切好的洋葱块煸炒出香味，接着加入青椒和红椒块继续翻炒几下，然后把切好的捆蹄片放入锅中，快速翻炒均匀。
加入一小勺盐,适量的生抽提鲜，再倒入少许料酒去腥，翻炒片刻后加入一勺蚝油，让捆蹄的味道更加浓郁😃，取一小碗，放入少许淀粉，加一点水搅拌均匀，制成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠，包裹在捆蹄和配菜上，撒入少许鸡精提味，翻炒均匀就可以出锅啦🤗。
炒好的捆蹄色泽诱人,捆蹄本身的香味混合着青椒、红椒和洋葱的清香，口感丰富，咬上一口，捆蹄的肉质紧实有嚼劲，配菜的爽脆与之相得益彰，每一口都充满了独特的美味😎，无论是作为一道家常菜，还是招待朋友的特色菜肴，炒捆蹄都能给人带来意想不到的味觉享受，大家不妨试试哦😜。