咸肉炒豆角，美味的家常菜

咸肉炒豆角是一道经典的家常菜，它将咸肉的咸鲜与豆角的清香完美结合，口感丰富，让人回味无穷，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是家庭餐桌上的常客。

食材准备

• 主要食材：咸肉、豆角
• 配料：蒜瓣、干辣椒、生抽、料酒、鸡精、盐

制作步骤

1. 将咸肉切成薄片，豆角洗净后切成小段，蒜瓣切片,干辣椒切段备用。
2. 锅中倒入适量油,烧热后放入咸肉片煸炒至出油。
3. 放入蒜片和干辣椒段爆香。
4. 加入豆角段翻炒均匀,炒至豆角变色。
5. 加入适量生抽、料酒和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟,直至豆角熟透。
7. 打开锅盖，大火收汁,使汤汁变得浓稠。
8. 根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

口感与风味

咸肉炒豆角的口感丰富，咸肉的咸鲜与豆角的清香相互交融，让人食欲大增，豆角炒熟后口感鲜嫩，略带一点嚼劲，与咸肉的搭配相得益彰，整道菜的味道浓郁，咸鲜适中,让人回味无穷。

营养价值

咸肉炒豆角是一道营养丰富的菜肴，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，咸肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃祛寒、消食等功效，咸肉炒豆角不仅美味可口，而且营养丰富,是一道适合全家人食用的菜肴。

注意事项

1. 豆角一定要炒熟,否则可能会引起食物中毒。
2. 咸肉的盐分含量较高,在烹饪过程中要适量减少盐的用量。
3. 炒豆角时，可以加入适量的清水焖煮，这样可以使豆角更加软烂,口感更好。

咸肉炒豆角是一道美味可口、营养丰富的家常菜，它的制作过程简单，口感丰富，适合全家人食用，在制作过程中，需要注意豆角要炒熟，咸肉的盐分要适量，以及可以根据个人口味加入适量的调料，咸肉炒豆角是一道不容错过的美食，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中,都是一道受欢迎的菜肴。