炒圆白菜炒肉丝是一道非常经典的家常菜，口感清爽，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 圆白菜 1颗
- 猪里脊肉 200克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油 适量
🍲烹饪步骤：
将圆白菜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
青红椒洗净，去籽切丝；姜蒜切成末备用。
热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,炒至肉丝表面微焦。
然后将圆白菜丝和青红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
在翻炒的过程中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,炒至圆白菜丝断生。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花即可。
🌟烹饪小贴士：
肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒菜时，火候要大，动作要快,以免圆白菜炒得太烂。
汤汁不宜太多，以菜炒熟即可,这样口感更加清爽。
如果喜欢辣味,可以在炒青红椒丝时加入少许辣椒酱。
这道炒圆白菜炒肉丝简单易学，色香味俱佳，快快动手试试吧！🍲🌿🌶️