酸辣椒炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅开胃，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的酸辣椒炒花菜。
🌶️【准备食材】
- 花菜1颗
- 酸辣椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
🌱【步骤一：处理食材】
- 将花菜洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 酸辣椒切成小段,去除辣椒籽，以免辣度太高。
- 蒜末、生姜末和葱花准备好。
🍳【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入酸辣椒段,快速翻炒均匀，让辣椒的酸味和香味充分释放。
- 将花菜沥干水分,倒入锅中，与酸辣椒一起翻炒。
- 翻炒至花菜表面微微发黄,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 继续翻炒均匀,让花菜充分吸收酸辣椒的香味。
- 最后撒上葱花,翻炒几下，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 花菜在炒制前最好先浸泡一下,这样既可以去除农药残留，也能让花菜更加脆嫩。
- 炒花菜时火候不宜太大,以免花菜炒得太老，影响口感。
- 酸辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🥘【酸辣椒炒花菜是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的酸辣椒炒花菜，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍽️