莴笋香菇炒肉的做法大全🍲
莴笋香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍莴笋香菇炒肉的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 香菇 5朵
- 猪肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将莴笋去皮切片，香菇泡发后切片，猪肉切片，葱切段,姜蒜切片备用。
- 腌制肉片：将猪肉片加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒莴笋香菇：锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香，再加入莴笋片和香菇片,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,炒匀。
- 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中,与莴笋香菇一起快速翻炒均匀。
- 出锅：待莴笋香菇炒熟，肉片入味后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 莴笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莴笋香菇时，火候不宜太大,以免莴笋变黄。
通过以上步骤，一道美味的莴笋香菇炒肉就完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍽️