🍅🥩🍆 丝瓜炒牛肉茄子的家常做法,美味又简单！
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道家常菜——丝瓜炒牛肉茄子，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是您餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜炒牛肉茄子的做法吧！🌟
🌿【食材准备】
- 丝瓜：1根
- 牛肉：200克
- 茄子：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌿【烹饪步骤】
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；茄子切成条状,备用。
大蒜、生姜切末；青红椒洗净切丝。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入茄子条，炒至茄子表面微黄,捞出备用。
另起锅，油热后放入丝瓜块，炒至丝瓜表面微黄,加入青红椒丝翻炒均匀。
将炒好的牛肉片和茄子条重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅即可。
🌿【小贴士】
- 丝瓜炒牛肉茄子时，火候不宜过大,以免茄子烧焦。
- 牛肉切片时，可以适当加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 适量加入老抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
🍅🥩🍆 这道丝瓜炒牛肉茄子简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信一定会给您的家人带来满满的幸福感！祝您烹饪愉快！🎉🎊