🍲 肉炒冬瓜干，美味又营养,快来学学怎么炒好吃吧！
🌿 冬瓜干，又称冬菇干，是一种传统的食材，口感鲜美，营养丰富，搭配上美味的肉炒，更是让人回味无穷，肉炒冬瓜干怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲 准备食材：
- 冬瓜干 100克
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 炒制步骤：
将冬瓜干提前用温水泡发，洗净后切成条状；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
倒入泡发好的冬瓜干,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与冬瓜干一起翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
🍲 小贴士：
冬瓜干泡发时，可以用温水,这样泡发出来的冬瓜干更加软糯。
猪肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒制过程中，火候要掌握好,避免炒糊。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。
肉炒冬瓜干是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感独特，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩！快来动手试试吧！🎉🍲