牛肉炒小黄辣椒,是一道色香味俱佳的川菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🍖
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 小黄辣椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
- 将牛肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 小黄辣椒洗净,去籽，切成圈状。
- 葱花、姜末、蒜末准备好。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入小黄辣椒圈,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
- 炒至小黄辣椒熟透,牛肉片入味，即可出锅装盘。
😊小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 小黄辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒时要迅速,以免牛肉变老。
牛肉炒小黄辣椒,口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！👩🍳🍲