自家酸菜炒大肠怎么炒🍲
酸菜炒大肠是一道色香味俱佳的川菜,口感独特，深受广大食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下自家酸菜炒大肠的制作方法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 大肠：500克
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🍲【制作步骤】
- 将大肠清洗干净,用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后切成段备用。
- 酸菜切成小块,生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅倒油,油热后放入姜片、蒜末爆香。
- 加入大肠,翻炒至表面微黄，加入豆瓣酱继续翻炒，使大肠上色。
- 倒入酸菜,翻炒均匀，让酸菜和大肠的味道充分融合。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入葱花,翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 大肠在清洗时,一定要彻底清洗干净，去除异味。
- 酸菜最好选用新鲜的,这样炒出来的菜味道更佳。
- 翻炒过程中,注意火候，以免烧糊。
自家酸菜炒大肠,简单易学，味道鲜美，是家常菜中的佳品，快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🥰