兰州炒刀削是一种极具特色的西北面食，其独特的刀削面加上丰富的配料，口感劲道，回味无穷，下面就来为大家揭秘兰州炒刀削的烹饪方法，让我们一起动手，感受这道美味佳肴的魅力吧！🤩
准备以下食材：
- 刀削面：500克
- 肉末：100克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行烹饪：
- 将刀削面放入沸水中煮至八成熟，捞出备用。🍲
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入肉末翻炒至变色。🥩
- 加入葱花和生姜，继续翻炒出香味。🌿
- 放入青红椒，翻炒均匀。🥕
- 加入酱油、老抽、盐和料酒，翻炒均匀。🍜
- 将煮好的刀削面放入锅中，快速翻炒均匀，让每根面条都裹上调料。🍜
- 翻炒至面条表面光滑，熟透即可。🍲
关火，出锅装盘。😊
这样，一道美味的兰州炒刀削就完成了！这道菜色香味俱佳，口感劲道，是西北地区的一道特色美食，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🤤