饼丝炒豆芽炒肉是一道家常美食,以其简单易制、美味可口而深受人们喜爱，这道菜将饼丝、豆芽和炒肉巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养均衡，下面，我将为大家详细介绍饼丝炒豆芽炒肉的做法。
准备食材
- 饼丝：200 克
- 豆芽：200 克
- 猪肉：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
准备工作
- 将猪肉切成丝,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将豆芽洗净,沥干水分备用。
- 将饼丝拆开,抖散备用。
制作步骤
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
- 加入豆芽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精和蚝油，翻炒均匀。
- 加入饼丝,翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让饼丝吸收汤汁的味道。
- 打开锅盖,翻炒均匀，收汁即可。
注意事项
- 炒豆芽时,火要大，翻炒要快，这样可以保持豆芽的脆嫩口感。
- 饼丝不要炒得太久,否则会变得黏糊。
- 加水焖煮时,水量不要太多，以免影响口感。
- 最后收汁时,要大火收汁，让汤汁变浓稠，挂在饼丝和豆芽上，更加美味。
饼丝炒豆芽炒肉是一道简单易制、美味可口的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养均衡，饼丝中含有丰富的碳水化合物，豆芽中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配在一起，既美味又健康，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量，制作出符合自己口味的饼丝炒豆芽炒肉，希望大家都能喜欢这道美食！