桥头炒肉是一道色香味俱佳的川菜，深受大家喜爱，桥头炒肉怎么炒才好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。
🍲【选材】我们要选择新鲜的猪肉，最好是选择猪里脊肉，这样炒出来的肉口感嫩滑，还需要准备一些葱、姜、蒜、辣椒等调料。
🍲【准备】将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，将葱、姜、蒜切成末,辣椒切丝备用。
🍲【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末和辣椒丝,炒香。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料,快速翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒肉片时，不要炒得太久,以免肉质变硬。
🍲【桥头炒肉的做法并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味的佳肴，希望大家都能尝试一下，享受这道美味的川菜！🍲🍲🍲