花椒炒瘦肉要怎么炒好吃🌶️🥩
花椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了肉的鲜美，又增添了花椒的独特香气，下面，就让我来为大家详细介绍一下花椒炒瘦肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟食材准备：
- 瘦肉：200克
- 花椒：一小把
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟步骤如下：
将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将青红椒洗净,切成丝；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入花椒，小火煸炒至花椒出香味，捞出丢弃。
锅中留底油,放入生姜、大蒜爆香。
将腌制好的瘦肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的盐,翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
🌟小贴士：
花椒的用量不宜过多,以免掩盖了肉的鲜美。
瘦肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
花椒炒瘦肉可以搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。
按照以上步骤,相信你也能做出一道美味的花椒炒瘦肉！快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🎉🎉