炒大疙瘩辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足我们对辣味的追求，又能带来满满的幸福感，下面就来分享一下，如何炒出美味的大疙瘩辣椒🌶️！
准备好食材：大疙瘩辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。🍳
预处理辣椒
- 将大疙瘩辣椒洗净,切成块状，注意不要切得太小，以免炒制过程中辣椒碎掉，影响口感。🌶️
- 蒜、姜、葱分别切成末，备用。🧄🧄
炒制辣椒
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜、姜末爆香，炒出香味。🌶️
- 接着放入切好的辣椒块,大火翻炒，炒至辣椒表面微微发黄。🌶️
- 加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒，让辣椒充分吸收调味料的味道。🍃
- 加入适量的盐和糖,根据个人口味调整，翻炒均匀。🍴
- 撒上葱花,翻炒几下，即可出锅。🌿
小贴士：
- 炒辣椒时,火候要大，这样辣椒才会炒得香辣可口。🔥
- 辣椒不要切得太小,否则容易炒碎，影响口感。🌶️
- 调味料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢甜的可以多放糖。🍬
这样一道美味的大疙瘩辣椒就炒好了,色香味俱佳，绝对能让你食欲大开！快动手试试吧！🎉🎉