辣炒酥皮大肠,是一道极具特色的地方美食，其口感酥脆，辣而不燥，让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享一下辣炒酥皮大肠的烹饪方法，让你在家也能做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 酥皮大肠：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将酥皮大肠清洗干净,用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
- 生姜、干辣椒、青红椒洗净切好备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的大肠，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、生姜、干辣椒炒香。
- 加入煎好的大肠,翻炒均匀。
- 加入青红椒,继续翻炒均匀。
- 调入酱油,翻炒均匀，使大肠充分吸收酱油的味道。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,出锅装盘。
🍲【烹饪小贴士】
- 酥皮大肠在腌制过程中,可以加入一些葱段，使大肠更加入味。
- 煎大肠时,火候不宜过大，以免大肠煎焦。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣炒酥皮大肠是一道色香味俱佳的美食,希望以上的烹饪方法能帮助到你，快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的辣炒酥皮大肠！🌶️🍲🎉