🍤田螺肉炒虾米做法大全🍤
田螺肉炒虾米是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下田螺肉炒虾米的做法大全,让你轻松成为烹饪高手！
🌟【食材准备】🌟
- 田螺肉 200克
- 虾米 50克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣田螺肉处理：将田螺肉清洗干净，去掉内脏和杂质,切成薄片备用。
2️⃣虾米泡发：将虾米用清水浸泡10分钟,使其充分吸水膨胀。
3️⃣葱姜蒜青红椒切末：将姜、蒜、青红椒分别切成末备用。
4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
5️⃣爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中,翻炒出香味。
6️⃣下田螺肉：将处理好的田螺肉放入锅中,快速翻炒至变色。
7️⃣加入虾米：将泡发好的虾米放入锅中,与田螺肉一起翻炒。
8️⃣调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
9️⃣勾芡：加入适量的淀粉水,勾芡使汤汁浓稠。
🔟出锅装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 田螺肉要选择新鲜的,否则会影响口感。
- 炒田螺肉和虾米时，火候要适中,以免炒糊。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的田螺肉炒虾米就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🍤🌟