🍳【家常美味】公鸡蛋炒腊肠，这样做超简单！
🍳亲爱的小伙伴们，今天给大家分享一道家常美食——公鸡蛋炒腊肠，这道菜色香味俱佳，简单易做，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我来为大家详细讲解一下公鸡蛋炒腊肠的做法吧！
🥚【食材准备】
- 公鸡蛋：3-4个
- 腊肠：2根
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：少许
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将腊肠切成薄片，青蒜切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入腊肠片，中小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。3️⃣ 锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使其受热均匀，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。4️⃣ 锅中再次加油，放入青蒜段爆香，然后加入煎好的腊肠片和鸡蛋块，翻炒均匀。5️⃣ 加入适量的生抽、老抽，调色调味，最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，使食材更加入味。6️⃣ 出锅前，根据个人口味加入少许盐，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 腊肠切片时,可以稍微切得薄一些，这样更容易煎熟。
- 煎鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋煎焦。
- 勾芡时,水淀粉不宜加太多，以免菜汁过于浓稠。
🍳一道美味的公鸡蛋炒腊肠就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！祝大家用餐愉快！🍽️🍴