辣椒酱炒茄子,是一道简单又美味的家常菜，茄子是家常菜中常见的食材，搭配辣椒酱一起炒，口感丰富，色香味俱佳，下面就来为大家详细介绍一下辣椒酱炒茄子的做法，让你轻松在家做出美味的辣椒酱炒茄子🌶️🍆。
【食材准备】茄子2个、辣椒酱适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 将茄子条放入锅中,翻炒至茄子表面微黄。
- 加入适量辣椒酱,翻炒均匀，让茄子充分吸收辣椒酱的味道。
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至茄子软熟,辣椒酱完全融入茄子中，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加鲜美。
- 辣椒酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒酱的用量。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
- 炒好的茄子不宜存放时间过长,建议现做现吃。
辣椒酱炒茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜辣可口，非常适合喜欢辣味的朋友，学会了这道菜，你可以在家轻松享受到美味的辣椒酱炒茄子，为家人带来一份温馨的晚餐🍽️，快来动手试试吧！👩🍳🌶️🍆