炒豆腐乳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何制作这道美味的炒豆腐乳炒肉。
🍲【材料准备】
- 肉片：300克（建议选择瘦肉,如猪里脊或牛肉）
- 豆腐乳：2块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将肉片切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；葱、姜、蒜切成末备用。
- 豆腐乳处理：将豆腐乳压碎，加入适量的生抽,搅拌均匀成调味汁。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,快速翻炒均匀。
- 倒入调味汁：将事先调好的豆腐乳调味汁倒入锅中，翻炒均匀,让肉片充分吸收调味汁的味道。
- 调味收汁：根据个人口味，适量加入盐、白糖调味，翻炒均匀,待汤汁收浓即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆腐乳的味道比较重,调味时可以根据个人口味适量调整。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
🍲【成品展示】炒豆腐乳炒肉色泽红亮，肉片鲜嫩，豆腐乳的香味与肉的鲜美完美结合，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌟