湛江菜炒鸡子是一道色香味俱佳的粤菜，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下湛江菜炒鸡子的做法吧！🍳
🍳【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 胡萝卜：适量
- 蒜苗：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍳【炒鸡子步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，胡萝卜、蒜苗洗净切成小段,生姜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入姜片爆香。
- 倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒,使其成块状。
- 加入胡萝卜段和蒜苗段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 胡萝卜和蒜苗可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间,使口感更加爽脆。
- 鸡蛋液打入碗中后，加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
🍳【成品展示】炒好的湛江菜炒鸡子色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道非常美味的家常菜。🍴
快来试试这道湛江菜炒鸡子吧，相信你一定会爱上它的！🥳