🍲炒瘦肉不用生粉，这样做更美味！
在日常生活中,炒瘦肉是一道非常受欢迎的家常菜，很多朋友在炒瘦肉时，都会用到生粉来增加口感和光泽，不用生粉也能炒出美味的瘦肉，下面就来为大家分享一些小技巧。
🌟选材
选择新鲜的瘦肉是关键,新鲜的瘦肉肉质紧实，口感鲜美，购买时，可以选择猪里脊肉或猪腿肉，这两种部位的瘦肉较为嫩滑。
🌟处理
将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、姜片和蒜末腌制10分钟，这样可以使瘦肉更加入味，腌制过程中，不要加入生粉，以免影响口感。
🌟炒制
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油和少许白糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花和香菜,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士
- 炒瘦肉时,火候要大，动作要快，这样可以使瘦肉更加嫩滑。
- 炒瘦肉时,不要加入过多的水，以免影响口感。
- 如果喜欢口感更加嫩滑,可以适当加入一些水淀粉，但不要太多，以免影响口感。
炒瘦肉不用生粉,也能做出美味的佳肴，只要掌握好选材、处理和炒制技巧，就能轻松做出嫩滑可口的瘦肉，赶快动手试试吧！🍳🍲