🍲 卤大肠炒莲藕,家常美味这样炒！
卤大肠炒莲藕是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的卤大肠炒莲藕吧！🍳
🔍 准备食材：
- 卤大肠 适量
- 莲藕 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将卤大肠切成片，莲藕去皮切片，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入莲藕焯水2分钟，捞出过冷水,沥干水分。
爆香：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和青红椒丝,炒出香味。
炒大肠：加入卤大肠片，快速翻炒均匀,让大肠表面微微焦黄。
调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀,让大肠充分吸收调味料。
加入莲藕：将焯好水的莲藕加入锅中,与大肠一起翻炒均匀。
勾芡：加入鸡精提鲜，最后用水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 卤大肠在炒制前可以先焯水去除多余的油脂,这样炒出来的菜肴更加健康。
- 莲藕焯水时可以加入少许醋,这样可以使莲藕更加脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免大肠和莲藕炒糊。
卤大肠炒莲藕，简单几步就能做出美味佳肴，快快动手试试吧！👩🍳🍲