蛋白肉炒素鸡是一道简单又美味的家常菜肴,它既有蛋白肉的独特口感，又有素鸡的醇厚风味，两者搭配相得益彰，让人回味无穷😋，下面就为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
所需食材：
- 蛋白肉适量
- 素鸡2块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 鸡精少许
- 食用油适量
准备工作
- 将蛋白肉提前用温水泡发至软,然后攥干水分备用，蛋白肉泡发后会变得蓬松有弹性，就像真正的肉类一样😃。
- 素鸡切成薄片,放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，这样可以去除素鸡的豆腥味，使其口感更加清爽。
- 青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切成末备用。
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味🧄。
- 加入泡发好的蛋白肉翻炒均匀,炒至蛋白肉表面微微金黄，蛋白肉在炒制过程中会吸收葱姜蒜的香味，变得更加美味。
- 放入切好的青椒和红椒块继续翻炒,直到青椒和红椒断生，颜色变得鲜艳。
- 加入焯烫好的素鸡片,翻炒均匀。
- 接着加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀，让每一片食材都裹上调味料🧂。
出锅装盘经过几分钟的翻炒，蛋白肉炒素鸡就做好啦！你可以闻到一股浓郁的香味扑鼻而来😝，将炒好的菜肴盛出装盘，一道色香味俱佳的蛋白肉炒素鸡就可以上桌享用啦！
这道蛋白肉炒素鸡口感丰富,蛋白肉的嚼劲与素鸡的嫩滑相互融合，青椒和红椒的加入又为菜肴增添了一份清爽和色彩🌈，无论是作为家庭日常用餐，还是招待亲朋好友，都是一道非常不错的选择哦！快来试试吧😁！